同行谨记2月21日-因为它是酒界泰斗沈怡方祭日

作为酒界泰斗沈怡方先生,他对白酒的发展有着极其突出的贡献和影响。在2月21日这天,我们向那些从事酿造、调配技术研究40余年的白酒行业从业者们致以敬畏之心与感激之情。因为这是我对中国传统工艺及中国白酒文化的缅怀与纪念,也为今天白酒行业的繁荣作出了巨大的贡献!

首先要声明一下的是:

沈老是中国著名酿酒专家,曾在中国首届食品博览会上获得金奖,为中国酿酒大师,被誉为“国学大师”,是中国白酒业协会副理事长兼秘书长;中国食品工业协会副会长兼秘书长高景炎先生为全国评酒会提供了高度评价和专业指导,并获得了国家银质奖章。在沈老的一生中对于我国白酒事业做出了很多杰出贡献,他们不仅推动中国名优白酒产业的发展,还促进中国白酒文化走向世界,成为东方文明的重要载体之一。

其次我们要特别指出的是:在白酒行业里,很多曾经叱咤风云的企业都是默默无闻地做事不认真、只讲实话的人,而真正有意义的事儿是不断地努力工作着,付出辛勤劳动才取得今天的成就。如果说我们的先辈们的辛苦付出只是一个普通人的话,那么今天白酒界的泰斗——沈老就是一位典型的例子吧。他一生都将中国的传统文化融入到每一个平凡的工作之中,并且始终坚持做好自己的事情,让人们感受到生命中的宝贵财富。

同时让我们看到他的伟大成就,从那一刻起就注定要做一个优秀的企业管理人员。他在20世纪50年代初担任过中国轻工科研所的技术部部长。在这期间,他还带领中国科学院微生物研究所的研究团队深入研究中国曲药生产过程中的一些关键性问题,取得了一系列的重大成果。这些创新使白酒科技得到了进一步发展和发展;在2006年,沈老教授又参与建立了中国白酒感官质量分级体系,帮助茅台等一众名酒成功研发出了风味独特的浓香型白酒——凤香型白酒;在2007年,在第五届全国评酒会上被确定为八大名酒之一。

总而言之,在当前白酒市场鱼龙混杂的环境下,如何才能保持优质的品牌形象以及赢得消费者的青睐成为了当务之急。希望各位同行能够珍惜这一特殊的日子的同时,也要继续加强自身职业技能的提升,提高自我修养和综合素质。